Hauswirtschaft und Festgestaltung

• Grundlagen der Ernährungslehre;
• Hygienemaßnahmen in der Gemeinschaftsverpflegung;
• Kocheinheiten, in denen ein Drei-Gänge-Menü zubereitet wird;
• Buffet zum Neujahrsempfang

Dozentin: Katharina Stock

Zeitrahmen:

• Donnerstag; geblockt im 1. HJ
• 14:00 – 15:40 Uhr Theorie (3×)
• 14:00 – 17:00 Uhr Praxis (4×)
• sowie Freitagnachmittag vor dem Neujahresempfang und Samstag zum Neujahrsempfang

Leistungsnachweise:

• Schriftlicher Test Ernährungslehre
• Praxis-Note aus den Kocheinheiten